PEPES AYAM BUMBU ULEK

Bahan :

1 ekor ayam, potong kecil-kecil

1 ikat daun kemangi

2 batang serai, iris tipis

3 cm lengkuas , iris tipis

2 lembar daun salam

2 sendok makan minyak goreng

Daun pisang secukupnya.

Bumbu halus :

1. 3 buah cabai merah
2. 10 butir bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 4 butir kemiri
5. 3 cm kunyit
6. 1 sendok makan garam

Cara membuat:

1. Aduk ayam dengan bumbu halus dan minyak goreng
2. Ambil selembar daun pisang, tata ayam didalamnya. Tebarkan daun kemangi, serai, lengkuas, salam. Bungkus.
3. Kukus di atas api kecil hingga matang. Hasil untuk 10 porsi

Sumber :Health secret of Tumeric (Kunyit), PT Elex Media Komputindo, Jakarta, 2011